0 

а как позвонить в Тиффани и столик заказать? Подскажите

 -2 

84 Не поняла??? А шеф повара потом на порции и посетителям???
Ужос...Ужос....

  3 

как жук вошел так сервис и ушел а потом уж всё рухнуло )

  7 

  0 

да был     все рухнуло   сервис ушёл

 # 

Комментарий скрыт модератором

 # 

Комментарий скрыт модератором

 # 

Комментарий скрыт модератором

 # 

Комментарий скрыт модератором

 # 

Комментарий скрыт модератором

 # 

Комментарий скрыт модератором

 -13 

Спасибо за объективную на "ваш" взгляд критику. После летнего периода произошло достаточно много изменений, думаем что при следующем Вашем посещении вы будете приятно удивлены. Что касается "тухлого" пива и "изжаренного" мяса - принцип нашей компании использование только высококачественной продукции и проверенных поставщиков. Но, если сей факт имел место быть - то наш шеф-повар совершит акт самоубийства ради вашего удовольствия.

  8 

Я сходила впервые на днях. Пиво светлое разливное принесли кислое, попросили заменить - принесли чуть лучше, но всё равно с непонятной кислинкой (есть подозрение, что смешали кислое с нормальным пивом). Разливное вообще категорически не беру в наших ухтинских заведениях (всегда вода-водой), но в Шинке просто нет выбора бутылочного пива. Подруге принесли пиво в грязном стакане (то ли помада, то ли варенье какое-то..в общем непонятная субстанция фиолетового цвета). Богата Хата... Мдааааа... Нет, на самом деле вкусно, но там явно не 300гр. Если только со сковородкой вместе! И как-то уж бедененько - 10 тонюююсеньких зажаренных ломтиков картошки и 3 таких же тоненьких кусочка мяса 9но хоть само мясо было приготовлено нормально).
Резюме: вряд ли пойду повторно

  0 

 А мы в Сумах в одноименном ресторане были. Как увидела название , сразу наш  Шинок вспомнила.  Интерьер конечно там колоритный. Да и еда тоже. 
Надеюсь и наш Шинок будет оправдывать свое название и кормить посетителей вкусными и полезными блюдами. 

  5 

 в прошедшее воскресенье решил первый раз зайти в Шинок,не попал он работает с 14,пошел в Дворянское гнездо.
Ничего не могу сказать про Шинок

 # 

Комментарий скрыт модератором

 # 

Комментарий скрыт модератором

  3 

Посетили на днях это кафе и были разочарованы. Там всех держут за лохов чтоли и во всем пытаются надуть. Принесли прокисшее разливное пиво, попросили заменить и самим попробовать, заменили. Спустя полчаса принесли такое же вновь подошедшей компании, думали прокатит - нет, они их тоже попросили заменить его. Из еды все, что заказывали было пережаренное на протухлом масле, после чего у всех поевших была изжога. Наконец попросили счет, но и тут у них все неладно - попытались обуть на 50р.

  4 

Nord-West,в карпе,конечно,кости имеются. но при правильном приготовлении кости легко отделяются от мяса. к нему подают ложку, выход у него почти 1,5кг. так что не переживайте=) салат Диостри подается в перевернутом бокале,в состав входит бекон,говядина,сыр,помидорки черри. ну а с тирамису вы угадали=)

  3 

  4 

Nord-West, спасибо за подсказку. Семечки очень вкусные,так же как яблоки и конфеты. А непосредственно в меню мне очень нравится карп по-украински,салат "диостри" и легкий воздушный десерт тирамису. Вот наверно одни из самых любимых моих блюд. очень рекомендую вам попробовать. Прохожая,насчет технико-технологических карточек,я процитировала шеф-повара.

  7 

Админ, выбрали или нет? Даю подсказку - черные или белые семАчки.?

  8 

админ "шинок", расскажите нам, пожалуйста - а какое лично Вам блюдо больше всего нравится в "Шинке"? Ну вот чтоб "вкусно-вкусно" было?

  13 

  12 

 -3 

Прохожая, технологическая карта (ТК) — документ, который разрабатывается на рецептуры из Сборников рецептур блюд, кулинарных изделий, мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания, официально изданных на территории РФ, содержащий рецептуру и описание технологического процесса изготовления продукции, оформления и подачи блюда (изделия). При составлении Технологической карты необходимо также указывать источник рецептуры блюда. Технико-технологическая карта (ТТК) — документ, разрабатываемый на новую продукцию и устанавливающий требования к качеству сырья и пищевых продуктов, рецептуру продукции, требования к технологическому процессу изготовления, к оформлению, реализации и хранению, показатели качества и безопасности, а также пищевую ценность продукции общественного питания. ТТК разрабатываются только на новую, нетрадиционную продукцию, впервые изготовляемую на предприятии общественного питания. Часто возникает ситуация, когда в рецептуру из официального Сборника вносятся изменения (меняются нормы вложений ингредиентов, сами ингредиенты и т.п.) В этом случае, так как изменения внесены и рецептура отличается от источника, блюдо также считается фирменным, и на него разрабатывается Технико-технологическая карта (ТТК).

  1 

Здравствуйте! Прохожая, и пельмени,и вареники ручной лепки; никто не вел речи,что они идеально одинаковой формы и веса,просто тесто и начинка приготавливаются по строго технико-технологическим картам. Makao,Zanoza думаю не стоит не обоснованно оскорблять и переходить на личности. Хотелось бы услышать вопросы и предложения по существу,чтобы мы могли исправить наши ошибки и радовать вас и других гостей.

 -4 

Сколько ж в вас негатива! Неужели вместо того,чтобы просто грамотно написать свои пожелания,замечания и отзывы для улучшения сервиса,вы начинаете оскорблять,не культурно выражаться. Я много раз посещала это заведение иногда тоже не совсем удачно,но в целом все очень даже не плохо для нашего города. Приятная уютная обстановка обоих залов. Приветливые лица официантов,хорошая кухня. Не идеал конечно,но в нашем городе,нет идеальных заведений. И кстати на все мои замечания всегда следовали какие-либо корректировки в мою сторону от руководства,что очень приятно. Спасибо им за это.

 # 

Комментарий скрыт модератором

  0 

Позорят только украинскую кухню

  2 

Вареники ручной лепки никак не могут быть ВСЕ одинаковые!!!

  2 

отстаньте от админа - ему как сказали так он и пишет )

  3 

 -6 

Хохлушка походу пишет.

  8 

Админ, Вы вопрос-то читали? Спрашивают про вареники - ответ про пельмени. Дальше: что это за технико-технологические карты ( есть технологические карты) - это, видимо, ноу хау "Шинка". Ну, а фраза "...выдерживается постоянный стандарт" привела в восторг!!! Ржунимагу!!! Вы, извините, считаете, что ваш ответ будут читать одни дебилы?

 -5 

Здравствуйте, nord-west! Отвечаю на ваш вопрос: во-первых это ваше сугубо личное мнение и утвердительно об этом говорить не стоит, дабы не вводить в заблуждение других посетителей портала. Во-вторых, на лепке пельменей стоит специально обученный повар, который работает строго по технико-технологическим картам, за счет чего выдерживается постоянный стандарт. Спасибо за вопрос!

  2 

Ну хорошо, с чистого так с чистого. Вопрос - почему вареники подаёте не своей лепки, почему "заморозку" покупную толкаете? Такого не позволяет себе ни один "украинский ресторан"!

  2 

нее. она с чистого листа хочет - типа тока что открылись ))

  6 

Здравствуйте :-) Ну так и отвечайте, - уже целых две страницы вопросов и отзывов о посещении Вашего заведения. Ждём-с.

  0 

Здравствуйте,я менеджер кафе "Шинок". Буду рада ответить на все интересующие вас вопросы о новинках, обслуживании и кухне нашего заведения.